Товароведная оценка вареной колбасы с использованием биотрансформирова...
Вторичное сырье как источник белка. Направления в мясной промышленности по обработке коллагенсодержащего сырья. Использо...
русский язык
Товароведная оценка виноградных вин
Понятие "вино", история его появления и классификация. Технология производства и химический состав вин. Характеристика о...
русский язык
Товароведная оценка и экспертиза качества кетчупов
Классификация и ассортимент кетчупов, их состав и пищевая ценность. Дефекты продукта и требования, предъявляемые к его к...
русский язык
Товароведная оценка качества и анализ ассортимента молока пастеризован...
Химический состав и пищевая ценность молока. Факторы, формирующие и сохраняющие его качество. Оценка качества молока по ...
русский язык
Товароведная оценка качества и оптимизации ассортимента хлебобулочных ...
Классификация и характеристика ассортимента хлебобулочных изделий. Основные факторы, влияющие на формирование их качеств...
русский язык
Товароведная оценка качества и экспертизы обувных товаров
Исследование состояния рынка обувных товаров России. Характеристика технологии производства обуви и производственных деф...
русский язык
Товароведная оценка качества колбас полукопченых, реализуемых в рознич...
Пищевая ценность и химический состав колбас полукопченых, факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Ассортимент ко...
русский язык
Товароведная оценка качества муки
Классификация, ассортимент, химический состав и пищевая ценность муки. Технологические свойства зерна и его влияние на м...
русский язык
Товароведная оценка качества пива
Потребительские свойства пива: классификация и ассортимент. Факторы, формирующие качество пива. Классическая технология ...
русский язык
Товароведная оценка качества пива "Балтика"
Краткая характеристика ЗАО Пивоваренная компания "Балтика". Анализ состояния упаковки и содержание маркировки. Органолеп...
русский язык
Товароведная оценка качества пива "Балтика", реализуемого в розничной ...
Пищевая ценность и химический состав пива, определение основных факторов, формирующих его качество, предъявляемые требов...
русский язык
Товароведная оценка качества пищевых концентратов
Химический состав и пищевая ценность пищевых концентратов, их классификация и разновидности, этапы и особенности произво...
русский язык
Товароведная оценка качества плодовых соков, реализуемых в розничном т...
Анализ состояния рынка соков в России. Классификация и характеристика ассортимента плодовых соков, их химический состав ...
русский язык
Товароведная оценка качества светлого пива
Современное состояние потребительского рынка пива в России и за рубежом. Классификация и ассортимент пивной продукции. А...
русский язык
Товароведная оценка качества сушек, реализованных в розничной торговой...
Химический состав и пищевая ценность сушек. Классификация сушек, их разновидность и ассортимент. Технологический процесс...
русский язык
Товароведная оценка качества хлеба, производимого ООО "Кузбассхлеб", г...
Организационно-экономическая характеристика деятельности предприятия пищевой промышленности ООО "Кузбассхлеб". Анализ ас...
русский язык
Товароведная оценка кисломолочных продуктов (йогурт)
Технологический процесс производства йогурта резервуарным способом. Основные факторы, формирующие качество товара. Идент...
русский язык
Товароведная оценка порционных блюд и мелкокусковых полуфабрикатов
Общая характеристика и требования к качеству мясных полуфабрикатов, их распространение на современном рынке и предпосылк...
русский язык