Товароведение продовольственных товаров
Классификация факторов, влияющих на формирование качества и конкурентоспособность продовольственных товаров. Стандартиза...
русский язык
Товароведение продовольственных товаров
Характеристика зерновой массы как объекта хранения. Классификация дикорастущих ягод. Особенности их морфологического стр...
русский язык
Товароведение продовольственных товаров и экспертиза хлеба
Классификация и ассортимент продовольственных товаров, их градация по качеству, принципы деления на сорта. Сравнительная...
русский язык
Товароведение продовольственных товаров. Крахмал
Виды крахмала: картофельный, кукурузный, пшеничный. Химический состав и свойства крахмала. Природные фракции крахмальных...
русский язык
Товароведение рыбной икры
Химический состав икры. Икра осетровых, дальневосточных лососевых и океанических рыб, требования к качеству, сортовое ра...
русский язык
Товароведение рыбных консервов
Классификация и ассортимент рыбных консервов. Их качественные характеристики, технология производства. Идентификация и ф...
русский язык
Товароведение рыбных продуктов
Химический состав и пищевая ценность рыбы, характеристика сырья для производства рыбных товаров. Рыба живая, охлажденная...
русский язык
Товароведение текстильных товаров
Состояние и перспективы производства текстильных товаров. Ассортимент тканей и штучных изделий. Факторы, влияющие на асс...
русский язык
Товароведение товаров животного происхождения
Твердые сычужные, мягкие сычужные и переработанные (плавленые) сыры. Соленая, маринованная и копченая рыба, способы посо...
русский язык
Товароведение уксуса и чая
Уксус. Сущность биохимического способа получения уксуса (формула). Виды и ассортимент. Использование и безопасность прим...
русский язык
Товароведение, экспертиза и стандартизация
Группы показателей качества продовольственных товаров. Методы определения значений показателей качества товаров. Несоотв...
русский язык
Товароведение яиц, масла сливочного, плодоовощной продукции
Химический состав и пищевая ценность яиц, их классификация и продукты переработки. Способы производства сливочного масла...
русский язык
Товароведение яиц, мясных и рыбных товаров
Получение животных топленых жиров. Продукты переработки куриных яиц: потребительские свойства, пищевая ценность, эксперт...
русский язык
Товароведная информация. Колбасные изделия и торты
Изучение видов, форм и средств товароведной информации. Исследование классификации и ассортимента колбасных изделий. Выя...
русский язык
Товароведная классификация свежих овощей и плодов по различным признак...
Классификация сортов картофеля. Подгруппы и виды плодов. Категории товарной ценности съедобных грибов. Овощные консервы:...
русский язык
Товароведная оценка автомобиля "Ford Focus"
Основные технические характеристики автомобиля "Ford Focus", история его серийного производства и продаж. Описание преим...
русский язык
Товароведная оценка ассортимента и потребительских свойств молочных то...
Состояние и проблемы потребительского рынка молока. Специфика химического состава молока. Факторы, формирующие качество ...
русский язык
Товароведная оценка вареной колбасы с использованием биотрансформирова...
Вторичное сырье как источник белка. Направления в мясной промышленности по обработке коллагенсодержащего сырья. Использо...
русский язык