Организация складского хозяйства на предприятиях общественного питания...
Общая характеристика кафе. Организация работы склада. Разработка производственной программы предприятия. Расчет количест...
русский язык
Организация складского хранения продуктов питания
Помещения для приема и хранения продуктов. Поддержание на необходимом уровне запасов сырья, продуктов. Хранение товаров ...
русский язык
Организация снабжения предприятий общественного питания, сырьём, полуф...
Характеристика сферы общественного питания. Ресторан, его нормативно–правовая база, организация складского хозяйства и с...
русский язык
Организация столовой при больнице на 750 мест
Производственная программа для столовой, определение количества потребителей. Общее количество блюд за расчетный день. С...
русский язык
Организация технологического процесса в компании ООО "Юнимилк"
Организационно-правовая структура компании ООО "Юнимилк". Метрологическое обеспечение переработки молока и молочной прод...
русский язык
Организация технологического процесса по приготовлению блюд "Азу по-та...
Особенности традиционной татарской кухни. Правила соблюдения санитарно-гигиенических правил при приготовлении блюда "Азу...
русский язык
Организация технологического процесса приготовления горячих пюреобразн...
Способы хранения мяса убойных животных, круп, макаронных изделий. Характеристика сырья, используемого для приготовления ...
русский язык
Организация технологического процесса приготовления кулинарной продукц...
Технологический процесс производства полуфабрикатов различной степени готовности, блюд, напитков, кулинарных изделий в к...
русский язык
Организация технологического процесса приготовления сдобных хлебобулоч...
Ассортимент продукции и услуг предприятия общественного питания. Технологический процесс приготовления пиццы. Товароведн...
русский язык
Организация технологического процесса приготовления фирменных блюд
Товароведческая характеристика сырья. Анализ работы цеха и рационального размещения оборудования. Санитарно-гигиенически...
русский язык
Организация технологического процесса производства слойки "Свердловско...
Общие сведения о слоеном изделии. Аппаратно-технологическая схема производства слойки "Свердловской". Расчет производств...
русский язык
Организация французской кухни ресторана на 95 мест
Проект горячего и холодного цехов ресторана с французской кухней при гостинице. Характеристика предприятия, особенности ...
русский язык
Организация хлебопекарного производства на ООО "Пищекомбинат"
Химический состав муки и пищевая ценность хлеба. Характеристика готового сырья. Органолептические показатели батона с из...
русский язык
Организация хранения и контроль запасов и сырья
Рыба охлаждённая: характеристика ассортимента. Требования к качеству, условия и сроки хранения. Источники снабжения и по...
русский язык
Организация централизованного производства полуфабрикатов
Назначение, мощность и ассортимент централизованного производства мясных полуфабрикатов. Схема технологического процесса...
русский язык
Організаційно-технологічні заходи щодо розробки та впровадження іннова...
Розробка положень концепції закладу ресторанного господарства. Визначення асортименту та технологічних принципів отриман...
украинский язык
Організація банкету зустріч випускників на 20 осіб, що відбудеться в б...
Тип підприємства, його потужність, кількість залів, режим роботи. Характеристика номерів, бару, приміщення, інтер’єру. О...
украинский язык
Організація банкет-фуршету "Прощальний шкільний бал" на 211 осіб
Вивчення технології організації і проведення банкета та здійснення розрахунку банкет-фуршету "Прощальний шкільний бал" н...
украинский язык