Технология приготовления итальянских мучных кулинарных изделий. Особен...
Характеристика общих традиций питания народа Италии. История развития национальной кухни страны. Приемы и способы кулина...
русский язык
Технология приготовления и хранения сенажа
Луговое и полевое кормопроизводство, история и этапы развития. Технология омоложения лугов: дискование, фрезерование и п...
русский язык
Технология приготовления йогурта
История развития йогурта. Состав и свойства сырья. Изменения продукта в процессе приготовления. Технология приготовления...
русский язык
Технология приготовления канапе
Подготовка сырья для приготовления канапе. Изучение технологии приготовления блюд, их оформления и правил подачи, требов...
русский язык
Технология приготовления картофельного супа с грибами
Пищевая ценность картофельного супа с грибами и значение его в питании. Изменения, происходящие в продуктах в процессе п...
русский язык
Технология приготовления коктейлей и способы их оформления
Характеристика сырья для приготовления коктейлей безалкогольных и значение данных блюд в питании. Требования к оформлени...
русский язык
Технология приготовления кондитерских изделий
Характеристика кондитерского сырья, качественные характеристики. Ассортимент изделий из бисквитного теста. Виды и способ...
русский язык
Технология приготовления кондитерского изделия - торт "Морской прибой"
Организация рабочего места кондитера. Процесс приготовления основного и отделочного полуфабриката. Технологическая схема...
русский язык
Технология приготовления косметических гелей
Технология приготовления гелей. Исходные вещества для приготовления гелей в косметологии: жироподобные вещества, дезинфи...
русский язык
Технология приготовления: котлеты мясные, гарнир капуста тушеная, соус...
Ознакомление с составом, пищевой ценностью, способами обработки (первичная, тепловая) ингредиентов, необходимым оборудов...
русский язык
Технология приготовления крепкого земляничного вина из сброженных соко...
Использование вина в качестве пищевого продукта и лечебного напитка. Некоторые данные о производстве вина в России и за ...
русский язык
Технология приготовления кулинарного блюда и хлебобулочного изделия
Ассортимент сырья для приготовления кулинарного блюда из говядины и хлебобулочного изделия. Товароведная характеристика ...
русский язык
Технология приготовления кулинарных и мучных кондитерских изделий
Составление меню к празднику. Товароведческая характеристика сырья. Технология приготовления пищи. Выбор и обоснование о...
русский язык
Технология приготовления молочных супов
Характеристика общественного питания на современном этапе, внедрение новых технологий. Технологический процесс производс...
русский язык
Технология приготовления морковных котлет
Характеристика предприятия общественного питания и отдыха потребителей средней категории кафе "Звезда". Изучение техноло...
русский язык
Технология приготовления мороженого с пророщенным зерном
Предпосылки создания новых продуктов питания. Разработка технологии получения мороженого с пророщенным зерном пшеницы дл...
русский язык
Технология приготовления мучных кондитерских изделий татарской кухни
Значение кондитерских изделий в питании. Предварительная подготовка продуктов. Технология приготовления изделий: "Чэк-чэ...
русский язык
Технология приготовления мясной рубленной котлетной массы с использова...
Oсобенности приготовления рубленной котлетной массы классической кухни. Aссортимент, технология приготовления и кулинарн...
русский язык