Организация производства предприятий общественного питания
Характеристика предприятий общественного питания. Организация работы цехов. Калькуляция готовых блюд и кондитерских изде...
русский язык
Организация производства предприятия общественного питания
История, массовость и уникальность профессии повар. Технологическая карта и расчёт расхода сырья на некоторые виды блюд,...
русский язык
Организация производства продукции холодного цеха кафе молодежного на ...
Характеристика проектируемого кафе - предприятия общественного питания по организации питания, отдыха потребителей. Расч...
русский язык
Организация производства сложной кулинарной продукции в горячем цехе р...
Разработка производственной программы горячего цеха, расчет сырья, подбор оборудования. Разработка авторского блюда "Сви...
русский язык
Организация производства сложной кулинарной продукции в горячем цехе р...
Технологические расчеты горячего цеха, проектирование его производственной программы и расчет сырья. Организация труда в...
русский язык
Организация производства сложной кулинарной продукции в горячем цехе р...
Характеристика предприятия общественного питания и проектируемого горячего цеха. Составление производственной программы ...
русский язык
Организация производства сметаны на ОАО "Орбита"
Деятельность предприятия. Технология производства сметаны и её подробное описание по стадиям. Особенности изготовления о...
русский язык
Организация производства столовой-заготовочной
Организация технологического процесса обработки сырья и производства полуфабрикатов на предприятии общественного питания...
русский язык
Организация производства тандырной в г. Щелкино
Экономико-географическая, экологическая характеристика исследуемого предприятия общественного питания, обоснование его м...
русский язык
Организация производственного и материально–технического снабжения на ...
Схема производственной деятельности столовой спортивно-оздоровительного лагеря "Сосновый Бор". Подготовка зала к обслужи...
русский язык
Организация производственного контроля в цехе убоя индейки
Организационная характеристика предприятия. Ассортимент выпускаемой продукции из мяса индейки. Программа производственно...
русский язык
Организация производственного процесса на предприятии общественного пи...
Оперативное планирование работы в ресторане. Производственная программа овощного, мясо-рыбного, горячего и холодного цех...
русский язык
Организация производственного процесса на примере хлебопекарного и кон...
Сущность, определение и принципы производственного процесса. Организационно-правовая и производственно-экономическая хар...
русский язык
Организация производственных цехов предприятий общественного питания
Структура, содержание курсовой работы, цели и задачи курсовой работы по дисциплине "Организация производства на предприя...
русский язык
Организация процесса приготовления блюд из мяса дичи в ресторане
Организация производства на исследуемом предприятии питания. Товароведная характеристика используемого сырья. Организаци...
русский язык
Организация процесса приготовления и приготовление горячей сложной кул...
Приготовление полуфабрикатов для сложных супов: заправочных, пюреобразных, прозрачных, национальных супов. Приготовление...
русский язык
Организация процесса приготовления и приготовление национальных супов
Изучение физиологического значения сырья и супов для организма человека. Ознакомление с организацией процесса подготовки...
русский язык
Организация процесса приготовления и приготовление национальных супов
Физиологическое значение сырья для приготовления супов. Организация процесса подготовки и обработки овощей, рыбы и мяса....
русский язык