Анализ технологии приготовления вторых горячих блюд из рыбы
Кулинарная характеристика вторых горячих блюд из рыбы. Ассортимент и характеристика сырья, его морфологическая структура...
русский язык
Анализ типовой технологической линии производства кефира резервуарным ...
Технохимическая характеристика сырья. Требования к качеству готовой продукции. Оборудование, применяемое при производств...
русский язык
Анализ торгового ассортимента и потребительских свойств мучных кондите...
Состояние и перспективы развития производства, торговли и потребления мучных кондитерских товаров. Классификация и харак...
русский язык
Анализ торгово-производственной деятельности предприятия общественного...
Должностные обязанности заведующего производством. Получение со склада и организация хранения продовольственного сырья, ...
русский язык
Анализ факторов формирования ассортимента и качества мороженого
Изучение ассортимента и товароведной характеристики мороженого. Рассмотрение сырья и технологического процесса производс...
русский язык
Анализ химического состава мясных полуфабрикатов, посоленных с примене...
Анализ химического состава мясных полуфабрикатов, посоленных соединением активированных рассолов. Характер проникновения...
русский язык
Анализ эффективности организации и планирования колбасного производств...
Основы технологии и планирования производства колбасных изделий. Организация управления на мясоперерабатывающих предприя...
русский язык
Аналіз господарської діяльності кафе "Меркурій"
Організація виробничої інфраструктури закладу ресторанного господарства. Аналіз роботи складського і тарного господарств...
украинский язык
Аналіз діяльності ресторану "Одін"
Загальна характеристика ресторану і його діяльності. Кількість посадочних місць і режим його роботи. Призначення заготів...
украинский язык
Аналіз діяльності хлібзавода
Загальна характеристика підприємства, що вивчається, його структура. Вивчення роботи складського господарства для зберіг...
украинский язык
Аналіз нормативної бази до якості меду
Порядок оформлення і видачі ветеринарних супровідних документів на мед та продукти бджільництва. Аналіз нормативного док...
украинский язык
Аналіз рецептурного складу та технологічного процесу виробництва соусі...
Поняття соусів емульсійного типу, технологія їх виробництва. Оцінка рецептурного складу та технологічного процесу для ви...
украинский язык
Аналіз ринку твердих сирів
Сир як один із основних продуктів харчування, аналіз правил транспортування та зберігання. Загальна характеристика ринку...
украинский язык
Аналіз та удосконалення технології страв з припущенної риби
Характеристика продукції з риби. Технологія приготування, аналіз страв з припущенної риби. Розробка процесу виробництва ...
украинский язык
Аналіз технології виготовлення варених ковбасних виробів і проект м’яс...
Техніко-економічне обґрунтування будування підприємства з виробництва ковбасних виробів. Аналіз технології виробництва в...
украинский язык
Аналіз технології виробництва пряників без сиропу для глазурування
Характеристика видів сировини, що використовується для виробництва пряників. Розрахунок уніфікованої рецептури на основі...
украинский язык
Аналіз технологій хлібобулочних виробів з борошна
Аналіз технологій виробництва житньо-пшеничного хліба. Харчова цінність житньо-пшеничного хліба. Методи контролю фізико-...
украинский язык
Английская национальная кухня
Технология приготовления блюд английской национальной кухни. История традиции 5-ти часового чая. Традиционные английские...
русский язык