Пищевые добавки, замедляющие микробиологическую и окислительную порчу ...
Наиболее распространенные пищевые добавки (консерванты) как вещества, угнетающего жизнедеятельность бактерий. Основные т...
русский язык
Пищевые добавки и их влияние на здоровье
Понятие и классификация пищевых добавок, характер и особенности влияния их различных типов на здоровье человека. Гигиени...
русский язык
Пищевые добавки и их влияние на организм человека
Определение пищевых добавок как веществ, которые не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания для прид...
русский язык
Пищевые добавки, используемые в хлебопечение
Классификация пищевых добавок и хлебопекарных улучшителей. Характеристика пищевых добавок, применяемых в хлебопечении. Х...
русский язык
Пищевые добавки мясной промышленности
Анализ свойств и функций стабилизаторов окраски. Особенности применения и приготовления водных растворов консервантов. Х...
русский язык
Пищевые добавки. Отравления
Понятие и химический состав основных пищевых добавок, используемых на современном этапе, санитарные требования к ним. Пи...
русский язык
Пищевые добавки - полезные, вкусные, запрещенные
Использование в продуктах питания пищевых добавок - химических веществ для увеличения сроков хранения, стойкости вкуса и...
русский язык
Пищевые добавки. Польза или вред?
Виды пищевых добавок. Самые опасные красители и консерванты. Полезные пищевые добавки: куркумин и ликопин, молочная кисл...
русский язык
Пищевые жиры
Классификация и ассортимент растительного масла. Экспертиза растительных масел, основные методы испытаний, показатели ка...
русский язык
Пищевые жиры и масла. Соевое и горчичное масло
Изучение влияния света на сохраняемость подсолнечного нерафинированного масла. Значение жиров в питании и современное со...
русский язык
Пищевые заболевания. Минеральные вещества в продуктах
Признаки и происхождение пищевых заболеваний, их виды, меры предупреждения. Влияние условий внешней среды на развитие ми...
русский язык
Пищевые и антиидиотипические вакцины
Определение понятия "антиидиотипическая вакцина". Описание разработок в области оральной вакцинации против патогенов. Ха...
русский язык
Пищевые и биологически активные добавки
Характеристика основных представителей консервантов, особенности их применения в общественном питании. Государственный к...
русский язык
Пищевые и биологически активные добавки
Индексация пищевых добавок, классификация, технологические функции. Использование ферментных препаратов в мясной промышл...
русский язык
Пищевые и биологически активные стабилизаторы
Классификация стабилизаторов, основные виды пищевых эмульгаторов. Свойства, источники и способы получения пектинов, карр...
русский язык
Пищевые и биологические активные добавки
Роль консервантов в сохранении пищевого сырья и готовых продуктов, действие антиокислителей. Использование пряностей в п...
русский язык
Пищевые и биологические добавки
Виды пищевых красителей и подкислителей, их химическая природа, области применения, процессы получения. Пищевые добавки,...
русский язык
Пищевые инфекции, возбудители, характеристика заболеваний и контроль
Пищевое отравление и интоксикация. Ээкзотоксины и эндотоксины. Бактерии рода сальмонелла. Причины большинства вспышек са...
русский язык