Производство кваса на ЗАО КПП "Лазурный"
Общие данные о предприятии ЗАО КПП "Лазурный" и сертифицируемой продукции. Номенклатура выпускаемой продукции. Нормативн...
русский язык
Производство кефира 2,5 % жирности резервуарным способом производитель...
Обзор технологии и оборудования для производства кефира. Два способа (резервуарный и термостатный) для выработки данного...
русский язык
Производство кисломолочного продукта "йогурт"
История появления йогурта, его пищевая ценность. Классификация видов йогурта. Органолептические показатели и формула про...
русский язык
Производство кислосливочного масла
Физико-химические и органолептические показатели молочных продуктов. Подготовка сырья к переработке на масло. Использова...
русский язык
Производство клубничного варенья на ООО "Spilva"
Состояние рынка плодово-ягодной консервации. Сущность технологии производства, дефекты, пищевая ценность и показатели бе...
русский язык
Производство колбас
Ассортимент колбасных изделий, представленный на современном рынке, основные санитарно-гигиенические требования к ним. И...
русский язык
Производство колбас и колбасных изделий
История появления колбасы. Ассортимент колбасных изделий, их пищевая ценность, технологическая схема производства. Особе...
русский язык
Производство колбасных изделий
Технологическая схема производства вареных колбасных изделий. Применение в пищевой промышленности оборудования для копче...
русский язык
Производство колбасы
Требования к качеству сырья и вспомогательным материалам. Состояние рынка колбасных изделий в России. Описание аппаратур...
русский язык
Производство колбасы полукопченой Городской Особой
Рецептура полукопченых колбас, изготовленных из предварительно посоленного говяжьего и свиного мяса, грудинки, шпика. Оп...
русский язык
Производство компота из яблок
Химический состав и пищевая ценность производимого продукта, стандарты и требования к качеству сырья, вспомогательных ма...
русский язык
Производство кондитерских изделий в ООО "Южуралкондитер"
Характеристика предприятия кондитерских изделий, история его возникновения и модернизации. Описание основных цехов и скл...
русский язык
Производство конфет "Маска"
Ознакомление с основными стадиями производства конфет. Характеристика сырья и материалов. Рассмотрение особенностей меха...
русский язык
Производство коньяка
Цель и сущность технологии получения коньяка. Характеристика и виды сырья и виноматериалов, операции его подготовки и ос...
русский язык
Производство кукурузного крахмала
Основные виды крахмала. Основное сырье, используемое для производства кукурузного крахмала. Технологическая схема произв...
русский язык
Производство кукурузных хлопьев
Построение процессов подготовки зерна крупяных культур к переработке. Общие принципы и особенности технологической схемы...
русский язык
Производство маргарина
Ознакомление с технологическим процессом производства маргаринов. Особенности упаковки, маркировки и хранения продукции....
русский язык
Производство масла
Становление молочной промышленности в РФ. Технологический процесс производства сливочного масла. Расчет выхода масла и р...
русский язык